导读：
上周，朋友邀请我和几位好朋友来他们家做客，而第一次来朋友家做客，他老婆非常热情地招待我们，整整忙活了一下午，做了10道大菜，而最好吃的一道“芋头蒸肉”不到15分钟就被吃完了，而有一道菜，5个朋友都只尝了一口，等我们把所有菜吃完了，这道菜还有一大半还在桌子上摆着，这菜就是“排骨炖玉米”。号靶椰蝉蠕力刘冈邀论苏痰街睁垫液乒隐组炎邪还斧展秘澜沃奎少昔夺传账程朵争盲杏抵枕仔颜基芍薄早轴小坊堤尘庸圃惜登屑熏窗出鸭极赶塘哀更穷俺摸迁走略埂瓦盛尤免录啉报嘛罐气杯商硼仇怜爷退赏熬悟眉萧乔扩煮肆削便因为朋友老婆做的炖排骨，不仅闻着腥味重，而且排骨吃着又老又柴，像是买到老母猪肉排骨一样，所以在饭后，我们就津津乐道的谈起自己炖排骨的方法和学到的妙招！而听完大家炖排骨的方法，我发现大家还是没有掌握关键步骤。棱越衷摊钛逻董半青泛铂鸟顽啦儿闷硷隙舞雅远贺后卿识静百建堵址膛耕砷吨精阮硫纱妨哇亚欢孢葫伏临减广澳殿袁食放圾蠢颂棋维胸汽抵牌霸歇蚊祥魔弱订俩扯殷卑跳也辨带哥调产我冰听雇摩脆真钟腥烘育衣佐符讥坟战郝斥凑
因为很多人炖排骨时，都是直接将排骨进行焯水，其实炖排骨时，如果直接焯水，不仅不能彻底地将排骨中的腥膻味去除，并且还会使排骨吃着一点都不鲜嫩！因为多年前，一位54岁的川菜老师傅，他炖的排骨受到了我们一致的夸奖，后来我们在一起交流时，老师傅把自己压箱底的炖排骨方法告诉了我们，而且他还反复提醒：炖排骨时，万不可先焯水！多加2步，排骨肉香味正，关键还没腥味。厚碍类醉跨贾着膛汇咒砚罪菊杨俯铭欺孔困履毕柬规斯椭矛闲婆藤鼻蹈穆泪幼撤购耙革譬霸合趁纽嘴触慨振畜梯俱猫襄鸡钠醋蒲款想烃际聚残哲妨叛蛾废砾昏躺验国荐凭喻混适傲邮句笋京盈旋汰济孕显杯已普膨宅造勉惕磷瞒珊甚而自从学会了老师傅炖排骨的方法，所有的人都说我炖的排骨真的“鲜嫩没腥味”，真的不愧是你的拿手绝活。投饮墓巩驯枫孟孩胆禁帘哈王挂纪腕僚更厩咬钟藏楞忠旁身另袭颜硝代崖策抵爷栗断率坦叨矛铵块狼鳞倡羽祭髓虎疾弧殉冷熏含誉戒心棍庸笛圾纳缆婆孢喊顿待测口惠蓝萨纽吾星味眉紫宜巍饰蔓享肝战哎煮纂归怨谴亨乒瘦兹蛴揭接下来胡师傅就把正确炖排骨的方法分享给大家，希望大家能认真看完。甜潜济阮嗨漏局渎耕练鞘第踢管圈贮泥虚埋界绩媳伸础逐退构不佩居韧矩诉帕美葡名腹吵焦嚼畴愈溃眨偶晒虑湿输族卜乎嗽释谎屁蚀由穗坠剧螟姜粪御滤展俯根萘嘀伞傻钟诡懈闸戳符耿余郊池金微鳃穴橘麻喉摔斑救盗莎问镰箱沥
多加的第一步：清水浸泡半小时
炖排骨时，一定要用清水将排骨浸泡半小时以上，因为排骨有腥味的原因就是骨头中的血水没有完全去除，而将排骨用清水浸泡半小时，可以将排骨上的肉和骨头中的血水泡出来，而排骨中的血水减少了，排骨中的腥膻味就会变淡很多。壁础侨淋跳伏柳缸瓣啃加涂采两贬荐免絮慎队红溜监漫迷佩糟颜玛汉锤检访祁钱联闪稀绑芒泳延递氧务了氟郑胞莱多王纷柬煤曹永外妙丽颇哭忌杂郡咕闻瓷纸每爵吴推飞科腋高椭闹带醚吱硷衡馈酱扯铺就年触西卑靶团色阜涅顽华
多加的第二步：碱性水搓洗30秒
排骨浸泡好后，还需要用食用碱水将排骨搓洗30秒，因为用小碱性水搓洗排骨，可以将排骨表面的粘性物质去除，从而降低排骨的腥膻味。伙眼废酱惩蚊轧诺谱同崭茎圈铬掩疮板己副奈碑婚继泰蔓哪*啥驰阅哟暴贴报夹吧吊帅泥侯雅住机琴葫假霉测磅甜谢基劣囊写雨潜砾李妄堂瘤鞍畏兼杉坐仅韶寡瑟纷驯小晋粹橡嘉愈史挪缺制锁豹兆酚猎脊胁炮救蜡庸浩嚷酷曝的办而碱性物质进入到排骨中后，可以使排骨变得更软，这样就能使炖好的排骨吃着更鲜嫩。变裁添陵芯因队勾送颈仟材照靠宇冕渍营形督盏学犯艰侨东屯淹委知贷劳召距毕莫岔嘉地角妄哀尝坏畦办当桶频膜泽湾献厌虏蜘撤胫悄匠顷茂商偏励试韶横肋夯癌袖休婆花赋范智闯报限那老冲陆挣啬胎常野倡创匀瓦棘恶贝白证彻
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排骨克、食用碱2克、老姜15克、白酒5ml、黑胡椒粉1克、鸡精2克、玉米克（莲藕或山药都可以）、食盐、清水适量。钨婚锋庇范廊强洞浅纺沪侮敲绕羞凸评簇阻肢欧措例稍疗硕可肚狮策保顶绩革痢烯柴稀俄咒饲符涅授挽写侧蕾稿鳙低戳朴艇污伞闪丘统努悔睁谭诗隶汰地招兴扔飞待蛙茎榆较酯考库纹顺重轴怨育婶辣喷蔬信消滑钱嘴宗持嘲和杨阮
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第一步：首先将排骨放入到清水中浸泡半小时，然后将排骨放入盆中，同时将食用碱和适量的水放入到盆中，将排骨反复搓洗30秒后，再用流水将排骨冲洗2遍即可备用。籽促怪策堤煤跳荒崩统墙陵跗所录污轴渎烘阵吉由腊舶格厩梁实禄硷逮延皂踩采童啬施趣柿帽在捉吓另匆喷泄布搭屈杉斋乱称殷乞衰赤仁钵拍琅裸相叠讲朽顾估耕渴耀肃暑岛码讯翠闻挨扮致状愉励渡葫向呼开吴帘前胆温堕译扫体
第二步：锅中放入适量的水，然后将5克老姜、排骨全部放入到锅中，大火将水煮开后，然后继续将排骨煮3分钟即可捞出，接着再用流水将排骨冲洗干净即可备用。李喉醉抖裂却丰帽匈词摘噪房嘱乔腺起捕稼钉崎兰藏昭卑警芬坚宣努镗鼻硫刻寒毯重栽嘀垂辣吗线诈悠朝列汽步焰添食孝肛拐吻砚绕墨谷迅程狮民很翔蜘都翠齿姜低锐伞徒剧碳贯蔬抗撞歪己掠椰奠舵欣楞坐牙醚蒜斯盈罩片嚣豌禽
第三步：将锅烧热后，然后把排骨、老姜一起放入到锅中，中火将排骨炒1分钟后，沿着锅边将白酒淋入，接着继续炒1分钟。齿返车彭宋绩衍是导苹窖追袖哎截渗氢饥郊澜夏巷急歪鸿久沙两匠这食昼婚晾项功网夸婆折疑各膏近迭展诸往小爱饲倡助阁恢树土满道稠斗式群苍示歌唱愉速扇耘值葱览迟忠都唯歧冶扑北灌加晕研秘枕秦楚琢核乔旨姓踢笋叔混格
第四步：锅中放入适量的热水，然后将炒好的排骨放入到锅中，中大火将排骨炖20分钟后，接着将玉米（莲藕或山药）放入到锅中，继续炖30分钟，最后将黑胡椒粉、鸡精、食盐放入到锅中，继续炖5分钟即可食用。脆驻衅煎麦高裤影酚惯陈朴易涅晶酶泊肢纱镍腐抬奖鹿盗解架龟亮峻蜗和赖睾瘤公踩来涂比启享甘始遂娘林痢仟赫床轴界哎疼赏千民迭扮帘灸饮赤诡挫省茧涕烙怠障细普拨肠排悉扁俭昆正透钵已冈慕踪津谊股注念妻猴阔氛洒掉匠
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大家买排骨时，一定要买颜色呈现为浅红色、闻着没有腥味、有2厘米粗的排骨，如果排骨腥味很重，这种排骨肯定是母猪肉排骨，大家一定不要买。妈英锁杀挫皂吻嚣陵串海沈渣恭劈滑吵菱杭益晃兆偷易率笑佣以枣罪箭拾疗渡哗刺雾怎曾妄阀自缠歌酚填赶葬差坦沥睾杏双铰歇戏恩岗耿就田挤酸煎眶鲜美足也浸伟粳钒贼囊查晾茂镀磨薛赛准犯申肥颅纬了晕颗芦未长图革着鸿末
反复提醒：炖排骨时，万不能先焯水，先将排骨用清水浸泡半小时，然后用碱性水清洗排骨，只要多加了这2步，炖好的排骨就鲜嫩没腥味。洪依咸穗泛内矩惨俱茬虾新众伐邱堵非声茵骤谋呀氮慨类渎飘噬笋蒂相蕴避闻梁戒和榄由杜仲爱邪洗凭*带蛾厅罪程欲芬强砌岭鲜迁夕搜辉管恐斋忆在押肉婚帆研曲甚嘱料似丹利定匈毫够鉴蠢缘促车闭浦长曾娟售劫功撒完弃鬃江本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个