震惊一瓶茅台香精勾兑出五百瓶假茅台酒 [复制链接]

震惊：一瓶茅台香精勾兑出五百瓶假茅台酒

文章摘要：针对近期部分媒体称市场上流通的茅台酒90%为假酒的说法，贵州茅台集团名誉董事长季克良接受采访时表示，市场上的假茅台酒绝对不会超过茅台销量的5%，茅台酒90%为假酒的说法严重不实。市场上到底有多少假茅台很难考证，但发现淘宝上有店家公然出售“茅台香精”，非常震惊的是：一瓶茅台香精勾兑出五百瓶假茅台酒。

针对近期部分媒体称市场上流通的茅台酒90%为假酒的说法，贵州茅台集团名誉董事长季克良接受采访时表示，市场上的假茅台酒绝对不会超过茅台销量的5%，茅台酒90%为假酒的说法严重不实。市场上到底有多少假茅台很难考证，但发现淘宝上有店家公然出售茅台香精，并自称这种香精产自赤水河，是茅台酒的主题香源，这种香精真能勾兑出茅台酒的口感吗？消费者该如何鉴别？

淘宝店：茅台香精有茅台味儿

在淘宝上输入茅台香精，共搜索出相关信息20余条，其名称多为茅台酒香精、茅香型酒香剂等，均为1kg塑料桶装，售价集中在30元~50元，参考用量为0.1%~0.4%。如果以0.4%计算，即1kg装的塑料桶茅台香精能勾兑出250kg的酒，相当于500瓶。

在产品介绍中，不少卖家特意标注仿茅台风格白酒，仿真度高的字样。还有卖家称这种香精产自赤水河，是茅台酒的主题香源。

当咨询店掌柜用茅台香精兑出的白酒是否真的有茅台味，名为chinayada的卖家则直白地说：茅台香精肯定是茅台味，一般人分辨不出来。

只用一种香精不行，4到5种搭配更好，添加了除苦剂、甜味剂、定香剂、浓香香精后，造出的白酒更有茅台味。另一位卖家说。名为qazwsx12371的卖家介绍，茅台香精主要是卖给白酒企业或者酒类加工厂。

专家：用香精勾兑出名牌白酒属违法行为

用低档白酒加香精勾兑出所谓名牌白酒，这是不允许的，是被国家严厉打击的。省酒业协会常务副会长蒋辉介绍，在我国，白酒的生产方法有酒调酒、粮原酒和新型白酒等几种，中高档白酒都是纯粮酿造的，而新型白酒则是用基酒（或食用酒精）、纯净水、调酒液、原酒和香精香料等勾兑出来的，尽管添加有原酒，但口感不丰满，香气、陈味比较淡薄。

蒋辉说，不同工艺的酒占据不同的市场，传统工艺白酒主要占据高端市场；而新工艺白酒主要是中低档产品，在农村市场销量非常大。

去年我们做过实验，从调味品市场买来所谓的白酒香精，兑到普通白酒里，结果除了增加点香味外，没有任何变化，而且这种香味和白酒的香味差距还很大。省酒协总工程师赵书民介绍说。

如果效果真的如卖家说的那么好的话，茅台就不用投巨资建生产线了。因为茅台酒和五粮液等高档白酒的生产环境、原料、工艺、技术等，是没有人能模仿的。赵书民说，市场售价为二三十元的低档白酒一般都是新型白酒，如果在酒标上有显著标注，就是国家允许的。但那些用白酒香精加普通白酒勾兑出所谓名牌白酒的行为，则是违法的。